Le patate, ricette e idee # 5

# 5. COPPETTE DI PATATE CON ERBETTE
Contorno

Ingredienti:

• Patate 400 gr
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• Basilico
• Aglio 1/2 dente
• Olio
• Sale e pepe

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Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia. Quando saranno cotte lasciarle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a dadini.
2. In una terrina preparare il condimento di erbette.
3. Tagliare grossolanamente il basilico, l'erba cipollina e il prezzemolo freschi.
4. Versare 4 cucchiai di olio. Aggiungere l'aglio e le patate.
5. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare il preparato a riposo per 30 minuti.
6. Trascorso il tempo togliere l'aglio e dividere le patate in 4 coppette guarnite con foglie di basilico.