Torta rustica con cicoria

Ingredienti:


Per l'impasto

• Farina "0" 400 gr
• Olio 150 ml
• Acqua tiepida 150 ml
• Sale 1 cucchiaino
• Lievito per pizze 1 bustina

Per il ripieno

• Cicoria 250 gr
• Asiago 80 gr
• Olio q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.

Ciambelline al Parmigiano

Ingredienti:

• Farina 250 gr
• Parmigiano Reggiano 100 gr
• Olio 4 cucchiai
• Acqua tiepida 125 ml
• Sale 1 cucchiaino scarso
• Lievito per pane 1/2 bustina
• Zucchero un pizzico

Quiche al vino bianco con biete e provola

Ingredienti:

per la pasta al vino:

• Farina 400 gr
• Vino bianco 10 cucchiai
• Acqua 8 cucchiai
• Olio d'oliva 4 cucchiai
• Sale 2 cucchiaini

per la farcia:

• Biete surgelate 250 gr
• Ricotta 100 gr
• Uovo 1
• Provola affumicata 150 gr
• Sale e pepe
• Scalogno
• Olio

Torta rustica estiva - Le vostre ricette

Una carissima lettrice del blog, mi ha inviato questa golosa ricetta. Ho deciso di chiamarla Torta rustica estiva, perché mi sembra molto leggera ed è ottima se consumata tiepida o fredda.

L'apporto calorico che mi è stato indicato è di 230 Kcal per porzione, che corrisponde a 1/4 della torta.

Io l'ho provata e devo dire che è ottima! Ho seguito attentamente tutta la ricetta, aggiungendo solo di mia iniziativa alla farcia delle foglie di basilico fresco.

Ecco la ricetta della nostra amica lettrice:

Ingredienti:

• Pasta brisè
• Pomodori ciliegini 150 gr
• Zucchine 200 gr
• Uova 3
• Ricotta 100 gr
• Parmigiano grattugiato 100 gr
• Sale e pepe

Torta rustica con asparagi

Ingredienti:

• Pasta brisé 1 confezione
• Ricotta 250 gr
• Asparagi 1 mazzo
• Uova 3
• Pecorino 3 cucchiai
• Olio
• Sale e pepe

Sfoglia integrale spinaci e salmone

 

Ingredienti:

 

• Pasta sfoglia rustica integrale
• Spinaci in foglia surgelati 250 gr
• Salmone affumicato 100 gr
• Uovo 1
• Pecorino grattugiato 3 cucchiai
• Olio
• Sale e pepe

 

 

 

 

Torta rustica di primavera

 

Ingredienti:

• Pasta sfoglia rotonda
• Fiori di zucchina 6
• Alici 4
• Zucchine novelle 2
• Ricotta 200 gr
• Uova 2
• Pecorino 2 cucchiai
• Olio
• Sale e pepe

Torta rustica integrale

TORTA RUSTICA INTEGRALE CON BROCCOLETTI E PROSCIUTTO COTTO

TORTA RUSTICA WITH GREEN CAULIFLOWER AND HAM

Ingredients:

• Flaky Pastry (whole wheat)
• Egg 1
• Ricotta 7 oz
• Green cauliflower 5 oz
• Ham 1,5 oz
• Salt and pepper

How to make it:

1. - Boil the green cauliflower in salted water. Drain it and let it cool at room temperature.
2. - In a mixing bowl stir the ricotta with the egg.
3. - Cut the ham into thin slices.
4. - Add the ham slices and a part of green cauliflower to the ricotta in the mixing bolw.
5. - Spread the flaky pastry in a baking tin.
6. - Put the second part of cauliflower over the pastry and then spread the ricotta all over it.
7. - Preheat oven to 350 F.
8. - Bake the Torta Rustica for about 30 minutes on the lower part of the oven until its surface gets golden brown.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia integrale Buitoni
• Ricotta 200 gr
• Uova 1
• Broccoletti 1 mazzo
• Prosciutto cotto 40 gr
• Sale e pepe

Torta rustica vegetariana

TORTA RUSTICA ZUCCHINE, PORRO E CRESCENZA

Ingredienti:

• Pasta brisè rotonda
• Crescenza 250 gr
• Zucchine 2
• Porro 1
• Erba cipollina q.b.
• Olio 1 cucchiaio
• Sale e pepe

Torta rustica leggera

TORTA RUSTICA ZUCCHINE PROVOLA E PROSCIUTTO

Ingredienti:

• Pasta sfoglia Buitoni rotonda
• Ricotta 200 gr
• Zucchina 1
• Uova 2
• Provola affumicata 50 gr
• Prosciutto cotto 40 gr
• Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
• Sale e pepe