Torta rustica con cicoria

Ingredienti:


Per l'impasto

• Farina "0" 400 gr
• Olio 150 ml
• Acqua tiepida 150 ml
• Sale 1 cucchiaino
• Lievito per pizze 1 bustina

Per il ripieno

• Cicoria 250 gr
• Asiago 80 gr
• Olio q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.

Ciambelline al Parmigiano

Ingredienti:

• Farina 250 gr
• Parmigiano Reggiano 100 gr
• Olio 4 cucchiai
• Acqua tiepida 125 ml
• Sale 1 cucchiaino scarso
• Lievito per pane 1/2 bustina
• Zucchero un pizzico

Focaccia con scalogno

Ingredienti:

• Farina 250 gr
• Lievito di birra disidratato 1/2 bustina
• Olio
• Acqua 125 ml
• Sale
• Zucchero
• Scalogno 1

Scones al parmigiano

Ingredienti:

• Farina 300 gr
• Parmigiano 130 gr
• Burro 120 gr
• Latte 100 ml
• Uova 3
• Lievito istantaneo 16 gr
• Zucchero 1 cucchiaio
• Sale 1 cucchiaino

Focaccine mediterranee

 

Ingredienti:

• Farina 300 gr
• Acqua 200 ml
• Lievito 1 panetto
• Sale
• Malto d'orzo
• Origano
• Pomodorini pachino

Fagottini di carciofi

Ingredienti: (per 6 fagottini)

• Pasta sfoglia rettangolare
• Cuore di carciofi surgelati 4
• Ricotta 150 gr
• Pecorino grattugiato 3 cucchiai
• Prezzemolo
• Olio
• Tuorlo d'uovo 1
• Sale e pepe

Tartine di polenta

Ingredienti:

• Polenta avanzata
• Radicchio
• Lardo
• Aceto balsamico q.b.
• Gorgonzola
• Pera
• Pepe
• Olio q.b.