Torta rustica con cicoria

Ingredienti:


Per l'impasto

• Farina "0" 400 gr
• Olio 150 ml
• Acqua tiepida 150 ml
• Sale 1 cucchiaino
• Lievito per pizze 1 bustina

Per il ripieno

• Cicoria 250 gr
• Asiago 80 gr
• Olio q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.

Polpette integrali con melanzane

Ingredienti:

• Melanzana 1
• Uova 2
• Pan grattato 2 cucchiai
• Farina integrale
• Olio d'oliva
• Cipolla
• Prezzemolo
• Sale e pepe

Fritta di verdure in forno

Ingredienti:

• Uova 5
• Zucchina 1
• Piselli surgelati 3 cucchiai
• Cipolla 1/4
• Finocchio 1
• Parmigiano reggiano 2 cucchiai
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• Olio
• Sale e pepe

Le patate, ricette e idee # 4

# 4. MEDAGLIONI DI PATATE E RICOTTA
Secondo piatto

Ingredienti:

• Patate 400 gr
• Uova 2
• Ricotta 100 gr
• Farina
• Pan grattato
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• Sale e pepe

Vedi la ricetta precedente...

Le patate, ricette e idee # 1

Una serie di ricette dedicate alle patate.

Dall'antipasto al dolce, alcune semplici idee per cucinare uno degli alimenti più versatili della nostra cucina.

# 1. TEGLIA DI PATATE CON BROCCOLETTI E SALSICCIA

Piatto unico

Ingredienti:

• Patate a pasta gialla 400 gr
• Broccoletti 200 gr
• Salsiccia magra 200 gr
• Ricotta 100 gr
• Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
• Uova 3
• Prezzemolo
• Sale e pepe

Polpette vegetariane

POLPETTE DI VERDURE AL FORNO

Ingredienti (5, 6 polpette):

• Uovo 1
• Pan grattato 3 cucchiai
• Carota 1
• Zucchina piccola 1
• Cipolla 1/4
• Sale q.b.
• Olio q.b.