Torta sbriciolata mandorle e lamponi

Ingredienti:

• Farina 150 gr
• Zucchero 100 gr
• Burro 100 gr
• Tuorlo 1
• Cannella 1/2 cucchiaino
• Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
• Mandorle tritate 80 gr
• Mandorle intere 50 gr
• Pinoli 50 gr
• Marmellata di lamponi 250 gr
• Sale un pizzico

Mini cheesecake alle fragole

La cheesecake è un classico per l'estate. Ho pensato di preparare delle monoporzioni per una cena così da dare ad ogni ospite il suo dessert al cucchiaio.
Questa ricetta, ispirata ad un famoso giornale di cucina ha il vantaggio di non essere molto calorica. Infatti non ho aggiunto panna per la crema al formaggio.
Ecco la ricetta per preparare 6 mini cheesecake.

Ingredienti:

• Biscotti frollini - Krumiri 12
• Burro 40 gr
• Formaggio spalmabile 300 gr
• Yogurt greco 150 gr
• Uova 2
• Zucchero 6 cucchiai
• Succo di limone 2 cucchiai
• Marmellata di fragole 3 cucchiai
• Fragole fresche
• Stampini

Jo salad

Per questa ricetta devo ringraziare una carissima amica, Jo. Ha inventato per me questa insalata di pachini, olive, mozzarelline e arricchita con crostini speziati fatti in casa.

Ecco come preparare i crostini:

Ingredienti:

• Farina "0" 250 gr
• Lievito 1 panetto
• Acqua 150 ml
• Olio
• Sale 
• Peperoncino essiccato
• Rosmarino
• Origano 
• Basilico fresco

Focaccine mediterranee

 

Ingredienti:

• Farina 300 gr
• Acqua 200 ml
• Lievito 1 panetto
• Sale
• Malto d'orzo
• Origano
• Pomodorini pachino

Plum Kuchen - Torta di prugne

Ingredienti:

• Prugne 6
• Farina 240 gr
• Zucchero 110 gr
• Burro 100 gr
• Yogurt greco 150 gr
• Uovo 1
• Limone 1
• Acqua 50 ml
• Lievito di birra 1 panetto
• Sale un pizzico

Torta rustica estiva - Le vostre ricette

Una carissima lettrice del blog, mi ha inviato questa golosa ricetta. Ho deciso di chiamarla Torta rustica estiva, perché mi sembra molto leggera ed è ottima se consumata tiepida o fredda.

L'apporto calorico che mi è stato indicato è di 230 Kcal per porzione, che corrisponde a 1/4 della torta.

Io l'ho provata e devo dire che è ottima! Ho seguito attentamente tutta la ricetta, aggiungendo solo di mia iniziativa alla farcia delle foglie di basilico fresco.

Ecco la ricetta della nostra amica lettrice:

Ingredienti:

• Pasta brisè
• Pomodori ciliegini 150 gr
• Zucchine 200 gr
• Uova 3
• Ricotta 100 gr
• Parmigiano grattugiato 100 gr
• Sale e pepe

Insalata di melone e surimi

Ingredienti:

• Melone 1/2
• Surimi 6 bastoncini
• Galbanino 4 fette
• Limone
• Sale 

Torta amaretti e cacao

Ingredienti:

• Farina 100 gr
• Uova 3
• Amaretti 100 gr
• Zucchero 100 gr
• Burro 80 gr
• Cacao amaro 2 cucchiai
• Lievito per dolci 1 bustina
• Liquore dolce 1/2 bicchierino