Mousse al cioccolato

Ingredienti per 6 coppette:

• Cioccolato al latte 230 gr
• Burro 30 gr
• Uova 3

Preparazione:

- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con l'aggiunta di tre cucchiai d'acqua.
- Unire il burro e amalgamare bene con un cucchiaio di legno.
- Dividere gli albumi dai tuorli.
- Sbattere leggermente i tuorli.
- Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
- Incorporare al composto di cioccolato i tuorli e gli albumi.
- Versare la mousse nelle coppette e metterle in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.


Suggerimenti:
Decorate a piacere le coppette di mousse con riccioli di cioccolato, granella di nocciole o pistacchi, zucchero a velo, lamponi, ribes...