English breakfast: Scones mela & cannella

Ingredienti:

•  Farina 00 225 gr
• Zucchero 4 cucchiai
• Lievito per dolci 1 cucchiaio
• Cannella 1 cucchiaino
• Burro 50 gr
• Latte 125 ml
• Mele 2
• Sale un pizzico

Preparazione:

1. In un recipiente unire la farina al lievito, aggiungere la cannella e un pizzico di sale.
2. Tagliare il burro freddo a dadini e lavorarlo insieme all'impasto con le mani. 
3. Tagliare le mele a pezzetti piccoli ed aggiungerli al composto di farina e burro.
4. Aggiungere lo zucchero.
5. Versare il latte sul composto e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Stendere l'impasto con il mattarello infarinato su carta forno a 3 cm di spessore.
7. Ricavare gli scones con un l'aiuto di un bicchiere o uno stampo circolare.
8. Disporre gli scones su una teglia foderata con carta forno a distanza di 3 cm.
9. Spennellare la superficie degli scones con un po' di latte.
10. Cuocere in forno statico per 20 minuti a 220°C.
11. Servire tiepidi.

Suggerimenti:

Ideali per accompagnare il the a colazione o per merenda.

Ottimi se farciti con marmellata di lamponi, fragole o more e se desiderate anche con crema di burro come vuole la tradizione inglese.

Potete surgelare i vostri scones una volta che si saranno raffreddati. Per consumarli dovrete scaldarli in forno a 160°C avvolti in carta d'alluminio per soli 10 minuti.

                                                                                           E buona colazione...! ;)