Ciambella alle mele

Ingredienti:

• Farina 00 300 gr
• Uova 2
• Zucchero 250 gr
• Yogurt bianco 250 gr
• Olio d'oliva 100 ml
• Mele 3
• Lievito per dolci 1/2 bustina
• Scorza limone
• Sale un pizzico

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero aiutandosi con le fruste elettriche.
2. Aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva e la scorza di un limone.
3. Unire la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Amalagamare bene tutti gli ingredienti.
4. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e infarinarle.
5. Unire le mele all'impasto.
6. Versare l'impasto in una forma da ciambella imburrata ed infarinata.
7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

Suggerimenti:
Potete aggiungere all'impasto anche una manciata di uvetta, precedentemente ammorbidita nell'acqua tiepida.