Pasteis de nata - Viaggio a Lisbona

Ingredienti:

• Confezioni di pasta sfoglia 2
• Panna fresca 50 ml
• Tuorli 8
• Farina 2 cucchiai
• Zucchero 200 gr
• Limone 1
• Zucchero a velo q. b.

Ho assaggiato per la prima volta questi deliziosi dolcetti a Lisbona qualche anno fa. Che dire, sono buonissimi uno tira l'altro. Non pensavo che la ricetta fosse così semplice e veloce.

Provateli e mi direte. E soprattutto se avete in programma un viaggio a Lisbona fermatevi ad assaggiarli nella famosa pasticceria vicino alla Torre de Belem "Casa de Pasteis de Belem".

Aggiungo alla ricetta anche qualche foto del mio viaggio a Lisbona, città magica e affascinante.

Preparazione:

1. Iniziamo con la preparazione della crema. In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina e la scorza grattugiata del limone.
2. Versare la panna liquida e trasferire il composto in un pentolino.
3. Cuocere a fuoco basso mescolando per 10 minuti finché il composto non si addensa.
4. Sovrapporre le due sfoglie di pasta, quindi arrotolarle e tagliare 12 fettine dello spessore di circa 2 cm l'una.
5. Disporre i dischetti su 12 stampini da muffin e con i pollici stenderli in modo da foderare bene lo stampino.
6. Versare la crema negli stampini e cuocere in forno a 220°C per circa 15-20 minuti finche la superficie non sarà ben dorata.