Per l'impasto:
- Farina 300 gr (1° lievitazione)
- Farina 100 gr (2° lievitazione)
- Zucchero 60 gr
- Uova grandi 2
- Burro 50 gr
- Latte 100 ml
- Acqua 60 ml
- Lievito secco per pane 1/2 bustina
- Sale 1/2 cucchiaino
- Estratto di vaniglia 1/2 flacone
Per la farcitura:
- Zucchero 60 gr
- Burro 25 gr
- Cannella in polvere 1 cucchiaino