Torta bouquet di rose

Ingredienti:

• Farina 450 gr
• Lievito di birra disidratato 1 bustina
• Zucchero 100 gr
• Vanillina 1 bustina
• Uova 2
• Burro liquefatto 80 gr
• Latte tiepido 125 ml
• Scorza limone 1
• Sale 1 cucchiaino

Per farcire:

• Burro 80 gr
• Zucchero 80 gr
• Marmellata 4 cucchiai

Insalata di pollo

INSALATA DI POLLO, PATATE E FAGIOLINI
IN SALSA DI ACETO BALSAMICO

Ingredienti:

• Avanzi di pollo arrosto
• Patate 2 medie
• Fagiolini 250 gr
• Olive nere
• Prezzemolo
• Aceto balsamico
• Olio
• Pepe

Chiocciole di pane

CHIOCCIOLE DI PANE AL FORMAGGIO

Ingredienti: (6 chioccioline)

• Farina 250 gr
• Lievito di birra disidratato 1/2 bustina
• Parmigiano grattugiato 40 gr
• Zucchero 1 cucchiaio
• Sale 1 cucchiaio
• Olio extravergine di oliva
• Acqua 1,25 dl

Torta di mele leggera

TORTA DI MELE E RICOTTA

Ingredienti:

• Farina 00 150 gr
• Farina di Kamut 100 gr
• Uova 3
• Ricotta 200 gr
• Zucchero 60 gr
• Dolcificante 2 cucchiai
• Mele 2
• Limoncello 2 cucchiai
• Lievito per dolci 1 bustina

Focaccine aromatiche

FOCACCINE ALLE ERBE AROMATICHE

Ingredienti: (9 pezzi)

• Farina 00 200 gr
• Farina di Kamut 100 gr
• Lievito di birra 1 panetto
• Acqua 200 ml
• Origano
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• Olio e sale

English version after the cut

Petite Pâtisserie

CROSTATINE ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

• Farina 200 gr
• Zucchero 4 cucchiai
• Burro 80 gr
• Uovo 1
• Tuorlo d'uovo 1
• Scorza di mezzo limone
• Crema pasticcera
• Fragole fresche
• Stampini di alluminio

Il tempo delle fragole

CROSTATA DI FRAGOLE

Ingredienti:

• Farina 250 gr
• Zucchero 100 gr
• Burro 80 gr
• Uova 2
• Tuorlo d’uovo 1
• Scorza limone
• Crema pasticcera
• Fragole q.b.

English version after the cut

Torta rustica integrale

TORTA RUSTICA INTEGRALE CON BROCCOLETTI E PROSCIUTTO COTTO

TORTA RUSTICA WITH GREEN CAULIFLOWER AND HAM

Ingredients:

• Flaky Pastry (whole wheat)
• Egg 1
• Ricotta 7 oz
• Green cauliflower 5 oz
• Ham 1,5 oz
• Salt and pepper

How to make it:

1. - Boil the green cauliflower in salted water. Drain it and let it cool at room temperature.
2. - In a mixing bowl stir the ricotta with the egg.
3. - Cut the ham into thin slices.
4. - Add the ham slices and a part of green cauliflower to the ricotta in the mixing bolw.
5. - Spread the flaky pastry in a baking tin.
6. - Put the second part of cauliflower over the pastry and then spread the ricotta all over it.
7. - Preheat oven to 350 F.
8. - Bake the Torta Rustica for about 30 minutes on the lower part of the oven until its surface gets golden brown.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia integrale Buitoni
• Ricotta 200 gr
• Uova 1
• Broccoletti 1 mazzo
• Prosciutto cotto 40 gr
• Sale e pepe

Polpette vegetariane

POLPETTE DI VERDURE AL FORNO

Ingredienti (5, 6 polpette):

• Uovo 1
• Pan grattato 3 cucchiai
• Carota 1
• Zucchina piccola 1
• Cipolla 1/4
• Sale q.b.
• Olio q.b.

Auguri ai papà!

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Ingredienti:

• Farina 150 gr
• Burro 60 gr
• Uova 3
• Zucchero 40 gr
• Acqua 250 ml
• Sale un pizzico
• Olio di arachidi q.b.
• Sacca da pasticcere
• Crema pasticcera

Ricetta base pasticceria - Crema pasticcera

Ingredienti:

• Farina 50 gr
• Latte 1/2 litro
• Uova 6 tuorli
• Vanillina 1 bustina
• Zucchero 150 gr

English version after the cut

Cesto di pane per l'insalata

CESTO DI PANE CON INSALATA MISTA

Ingredienti:

• Base per pizza rotonda
• Teglia di alluminio
• Carta da forno
• Insalata mista a piacere
• Sale e olio

La fagiolata

ZUPPA DI FAGIOLI

Ingredienti (per 3 persone):

• Fagioli secchi di diverse qualità 300 gr
• Carota 1
• Cipolla ¼
• Acqua 1 litro
• Dado vegetale 1

Il riso, lo cucino integrale

RISO INTEGRALE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Ingredienti (per 3 persone):

• Riso Parboiled integrale 250 gr
• Zucchina 1
• Gamberetti 150 gr
• Cipolla 1/4
• Olio 3 cucchiai
• Vino bianco q.b.
• Erba cipollina q.b.
• Sale e pepe

Tartine di polenta

Ingredienti:

• Polenta avanzata
• Radicchio
• Lardo
• Aceto balsamico q.b.
• Gorgonzola
• Pera
• Pepe
• Olio q.b.

 

Integrale con miele

TORTA INTEGRALE CON MIELE, MANDORLE E PINOLI

Ingredienti:

• Farina 200 gr
• Zucchero di canna 80 gr
• Miele 2 cucchiai
• Ricotta 250 gr
• Uova 2
• Mandorle tritate 100 gr
• Pinoli 20 gr
• Lievito per dolci 1 bustina
• Zucchero a velo q.b.

Cestini alla crema di ricotta e fragole

Ingredienti (per 5 cestini):

• Pasta sfoglia 1 confezione
• Ricotta 100 gr
• Fragole 8
• Miele 1 cucchiaio
• Dolcificante 1 cucchiaio
• Zucchero q.b.
• Carta da forno
• Stampini di alluminio

Zuppa di farro e lenticchie

 

Ingredienti (per 3 persone):

• Farro 100 gr
• Lenticchie 100 gr
• Cavolo verza 6 foglie medie
• Cipolla tritata ¼
• Aglio 1 spicchio
• Brodo vegetale 1 l
• Olio di oliva 2 cucchiai

 

Integrale con salmone

FARFALLE INTEGRALI AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA

Ingredienti (per 3 persone):

• Farfalle integrali 270 gr
• Trancio di salmone cotto al naturale 80 gr
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Cipolla piccola 1/4
• Erba cipollina q.b.
• Sale e pepe

Torta rustica vegetariana

TORTA RUSTICA ZUCCHINE, PORRO E CRESCENZA

Ingredienti:

• Pasta brisè rotonda
• Crescenza 250 gr
• Zucchine 2
• Porro 1
• Erba cipollina q.b.
• Olio 1 cucchiaio
• Sale e pepe

Un momento di benessere

INFUSO DI ZENZERO, LIME E MIELE


Ingredienti:

• Radice di zenzero 30 gr circa
• Lime
• Miele

Timballo di riso

TIMBALLO DI RISO PROVOLA E SPECK

Ingredienti: (per 3 persone)

• Riso carnaroli 250 gr
• Brodo vegetale 11 mestoli circa
• Speck a dadini 80 gr
• Provola 5 fettine sottili
• Cipolla q.b.
• Vino bianco q.b.
• Burro q.b.
• Pan grattato q.b.
• Stampini di alluminio 6
• Sale e olio

Crostata light

Ingredienti:

• Farina 250gr
• Burro light 80 gr
• Dolcificante 2 cucchiai
• Uova 2
• Scorza limone 1
• Lievito per dolci 2 cucchiaini
• Marmellata alla fragola Hero Diet 100 gr

Torta rustica leggera

TORTA RUSTICA ZUCCHINE PROVOLA E PROSCIUTTO

Ingredienti:

• Pasta sfoglia Buitoni rotonda
• Ricotta 200 gr
• Zucchina 1
• Uova 2
• Provola affumicata 50 gr
• Prosciutto cotto 40 gr
• Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
• Sale e pepe