Torta integrale noci e mele

Ingredienti:

• Farina integrale 200 gr
• Latte 150 ml
• Uova 2
• Zucchero 100 gr
• Noci 7-8 gherigli
• Mele 2
• Lievito per dolci 1 bustina
• Limone 1
• Cannella 1/2 cucchiaino + 1
• Sale

Preparazione:

1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Bagnare con succo di limone per evitare che si anneriscano.
2. In una terrina lavorare a mano le uova intere con lo zucchero per qualche minuto.
3. Aggiungere la scorza di un limone, la cannella e un pizzico di sale.
4. Versare il latte e mescolare.
5. Aggiungere la farina e il lievito amalgamando bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.
6. Aggiungere all'impasto una parte delle mele e le noci.
7. Versare l'impasto in una tortiera coperta da carta forno oppure imburrata e infarinata.
8. Aggiungere i pezzetti di mela rimasti in superficie e ancora qualche gheriglio di noce.
9. Spolverare la superficie con 1 cucchiaino di cannella.
10. Cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti a 180°C.