Sfoglia integrale spinaci e salmone

 

Ingredienti:

 

• Pasta sfoglia rustica integrale
• Spinaci in foglia surgelati 250 gr
• Salmone affumicato 100 gr
• Uovo 1
• Pecorino grattugiato 3 cucchiai
• Olio
• Sale e pepe

 

 

 

 

Preparazione:

1. In una padella cuocere le foglie di spinaci ancora surgelate con un filo d'olio per pochi minuti.
2. A fine cottura aggiungere il salmone tagliato a listarelle. Regolare di sale e pepe e lasciar raffreddare.
3. In una terrina sbattere l'uovo con un pizzico di sale e il pecorino grattugiato fino ad ottenere una pastella omogenea.
4. Aggiungere all'uovo gli spinaci e mescolare bene tutti gli ingredienti.
5. Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta forno.
6. Versare la farcia al centro della sfoglia e distribuirla sulla superficie.
7. Piegare verso l'interno i bordi della sfoglia.
8. Cuocere a forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.