Insalata di melone e surimi

Ingredienti:

• Melone 1/2
• Surimi 6 bastoncini
• Galbanino 4 fette
• Limone
• Sale 

Preparazione:

1. Svuotare con l'aiuto di un cucchiaio metà melone. Conservare la polpa.
2. Tagliare a rondelle il surimi e a quadratini il formaggio.
3. In una terrina mescolare gli ingredienti con una spruzzata di limone e un pizzico di sale.
4. Versare all'interno del melone gli ingredienti e servire.