Torta rustica con cicoria

Ingredienti:


Per l'impasto

• Farina "0" 400 gr
• Olio 150 ml
• Acqua tiepida 150 ml
• Sale 1 cucchiaino
• Lievito per pizze 1 bustina

Per il ripieno

• Cicoria 250 gr
• Asiago 80 gr
• Olio q.b.
• Aglio 1 spicchio
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.

Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti:

• Farina "00" 200 gr
• Fecola di patate 50 gr
• Burro 80 gr
• Zucchero 100 gr
• Uovo 1
• Scorza 1 limone
• Vanillina 1 bustina
• Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
• Sale un pizzico
• Preparato crema Chantilly + latte
• Frutti di bosco freschi 4 vaschette

Ciambelline al Parmigiano

Ingredienti:

• Farina 250 gr
• Parmigiano Reggiano 100 gr
• Olio 4 cucchiai
• Acqua tiepida 125 ml
• Sale 1 cucchiaino scarso
• Lievito per pane 1/2 bustina
• Zucchero un pizzico

English breakfast: Scones mela & cannella

Ingredienti:

•  Farina 00 225 gr
• Zucchero 4 cucchiai
• Lievito per dolci 1 cucchiaio
• Cannella 1 cucchiaino
• Burro 50 gr
• Latte 125 ml
• Mele 2
• Sale un pizzico

Torta al cioccolato e lamponi

Ingredienti:

• Cioccolato fondente 250 gr
• Zucchero 200 gr
• Burro 120 gr
• Fecola 100 gr
• Farina "00" 50 gr
• Uova 6
• Lievito 2 cucchiaini
• Marmellata di lamponi
• Crema chantilly preparato Paneangeli
• Zucchero a velo
• Lamponi freschi 250 gr

Pancakes con farina di farro e cannella

Ingredienti:

• Farina di farro 180 gr
• Zucchero di canna 2 cucchiai
• Lievito per dolci 1 cucchiaino
• Sale un pizzico
• Uova 2
• Latte 250 ml
• Burro 60 gr
• Cannella 1/2 cucchiaino
• Vanillina

Pan brioche alla cannella

Ingredienti:

Per l'impasto:

• Farina 300 gr (1° lievitazione)
• Farina 100 gr (2° lievitazione)
• Zucchero 60 gr
• Uova grandi 2
• Burro 50 gr
• Latte 100 ml
• Acqua 60 ml
• Lievito secco per pane 1/2 bustina
• Sale 1/2 cucchiaino
• Estratto di vaniglia 1/2 flacone

Per la farcitura:

• Zucchero 60 gr
• Burro 25 gr
• Cannella in polvere 1 cucchiaino

Plumcake di ricotta e limone

Ingredienti:

• Farina 00 200 gr
• Ricotta fresca 200 gr
• Zucchero 200 gr
• Uova 2
• Limone succo e scorza 1
• Lievito per dolci 1 bustina