Mousse al cioccolato bianco e nocciole

Ingredienti per 6 coppette:

• Cioccolato bianco 150 gr
• Panna da montare 250 gr
• Yogurt greco 125 gr
• Granella di nocciole
• Nocciole intere tostate

Mousse al cioccolato

Ingredienti per 6 coppette:

• Cioccolato al latte 230 gr
• Burro 30 gr
• Uova 3

Sfogliatine di frutta

Ingredienti:

• Pasta sfoglia rettangolare
• Preparato crema pasticcera Paneangeli 1/2 busta
• Latte 100 ml
• Cannella in polvere
• Pesca
• Anguria
• Foglie di menta

Torta sbriciolata mandorle e lamponi

Ingredienti:

• Farina 150 gr
• Zucchero 100 gr
• Burro 100 gr
• Tuorlo 1
• Cannella 1/2 cucchiaino
• Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
• Mandorle tritate 80 gr
• Mandorle intere 50 gr
• Pinoli 50 gr
• Marmellata di lamponi 250 gr
• Sale un pizzico

Mini cheesecake alle fragole

La cheesecake è un classico per l'estate. Ho pensato di preparare delle monoporzioni per una cena così da dare ad ogni ospite il suo dessert al cucchiaio.
Questa ricetta, ispirata ad un famoso giornale di cucina ha il vantaggio di non essere molto calorica. Infatti non ho aggiunto panna per la crema al formaggio.
Ecco la ricetta per preparare 6 mini cheesecake.

Ingredienti:

• Biscotti frollini - Krumiri 12
• Burro 40 gr
• Formaggio spalmabile 300 gr
• Yogurt greco 150 gr
• Uova 2
• Zucchero 6 cucchiai
• Succo di limone 2 cucchiai
• Marmellata di fragole 3 cucchiai
• Fragole fresche
• Stampini

Jo salad

Per questa ricetta devo ringraziare una carissima amica, Jo. Ha inventato per me questa insalata di pachini, olive, mozzarelline e arricchita con crostini speziati fatti in casa.

Ecco come preparare i crostini:

Ingredienti:

• Farina "0" 250 gr
• Lievito 1 panetto
• Acqua 150 ml
• Olio
• Sale 
• Peperoncino essiccato
• Rosmarino
• Origano 
• Basilico fresco

Focaccine mediterranee

 

Ingredienti:

• Farina 300 gr
• Acqua 200 ml
• Lievito 1 panetto
• Sale
• Malto d'orzo
• Origano
• Pomodorini pachino

Plum Kuchen - Torta di prugne

Ingredienti:

• Prugne 6
• Farina 240 gr
• Zucchero 110 gr
• Burro 100 gr
• Yogurt greco 150 gr
• Uovo 1
• Limone 1
• Acqua 50 ml
• Lievito di birra 1 panetto
• Sale un pizzico